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コバン/共同学舎(北海道/お取り寄せ)



★★★★★

殿堂入り!No.021


ずいぶんとごぶさたになってしまいました!
ブログ更新もままならぬ忙しさでした。

まだ忙しいのですが、
ネタがたまりすぎて来たので、
日々の隙間をみつけて更新していきます。

ひさびさの記事は、
お取り寄せで食べた、
ほんとにほんとに美味しい、
国産カマンベールチーズ「コバン」です。



だいぶ以前の話なのですが、
一時期、ユピコさんが突然、
カマンベールチーズにハマりました


理由は本人もわからないのでさておき、
とにかく、ほぼ毎日チーズを欲する
日々が続きました。

そんな中、
ユピコさんが以前、北海道のおばさん家に行った時に、
おばさんに貰って食べた、美味しいチーズがあった
と言い、
楽天で探したら通販していたので、
お取り寄せしたのでした。


共同学舎というところが作っている、
国産のチーズです。

ここでは、
もちろんカマンベールチーズ以外も
いろいろと作っています。

実は、
他のチーズも一緒に買って食べたのですが、
ダントツでこの「コバン」という、
カマンベールチーズが美味しかったです。

ちなみに、
この「コバン」があまりに美味しかったので、
楽天で買える他のカマンベールチーズも
試しましたが、やはりダントツで「コバン」でした。


DSC08618.jpg



ビミョウな差、だとは思うのですけどね。

特有の、
全体を包む白カビの風味と、
固さと、味....。

そして、その中の、
クリーミーで、濃厚なチーズ本体の、
その柔らかさと、本当に微かな味...。

濃すぎず、あっさりしすぎず、
風味とコクはしっかりあるけど、
キツすぎず....。

そのバランス感。

いや、白カビとクリーミーな部分の
バランスは相当大事
だと思いました。
食べ比べてみて。

中がやわらかすぎで、
白カビか厚すぎたり、固すぎても、
ほんとちょっとしたことで、
バランスが随分崩れてしまうのです。

この「コバン」は、
もう、バツグンでした。


実際、
好みが分かれやすい食べ物だと思うのです。

手軽に取り寄せが出来て、
ベラボウに高価なわけではないチーズとしては、
相当いい線だと思います。


チーズ好きな方はゼヒ。



★コバンを楽天で購入
  1. 2007/07/31(火) 23:28:30|
  2. ★★★★★殿堂グルメ!
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